2015 | GRILL ART - IN CASE OF FIRE - Basel

Proyecto de Montse Guillén y Alfonso Borragán en el Kuns Raum Riehen.


La exposición Grill Art hacía hincapié en la disyuntiva entre el disfrute, la alegría y el placer culinario frente a un mundo sobre regulado en torno a la comida demasiado racional y sofisticada carente de emociones. La salud y la dieta equilibrada frente al entretenimiento y el acontecimiento social que sirve de ocasión para las reuniones de amigos. Los artistas expositores trataban el tema a través de varios enfoques, desde la opulenta puesta en escena de los productos alimenticios hasta las comidas que se remontan a los inicios de la preparación de alimentos desde el descubrimiento del fuego y la parrilla.


“In case of fire” fue una instalación creada por Montse Guillén y Alfonso Barragán que reflexionaba sobre la domesticación del fuego a través de la parrilla. La instalación se dividía en tres plantas. La primera planta, titulada “Pig Canteen”, fue activada dos días después de la inauguración con una acción en forma de cena llamada “PIG 22.3”. En esta cena se les ofreció a los invitados un menú realizado todo a base de cerdo. Comenzaba con un coctel de bienvenida llamado “España en Llamas” y a continuación como aperitivo, Jamón Ibérico y Cortezas de piel de cerdo (chicharrones). Una vez sentados, de primer plato se sirvió Salchicha de sangre, Lengua, Pies y Orejas y de segundo, Cochinillo asado dentro de la Caja China (una caja/parrilla estilo Cubano/Chino creado en Miami) acompañado con manzanas asadas. De postre Helado con Bacon y Café en Llamas (cremat).




  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
Contact Icon

 © 2020 Montse Guillén  || montse@foodcultura.org