2015 | IN CASE OF FIRE - GRILLART - Kuns Raum Riehen

Proyecto FoodCultura realizado por Montse Guillén y Alfonso Borragán, Riehen, Basel, Switzerland


La instalación se divide en tres plantas y tres capítulos interrelacionados. La primera planta, titulada “pig canteen”, fue activada dos días después de la inauguración con una acción en forma de cena: PIG 22.3. A lo largo de dos horas los comensales devoraron un menú realizado completamente con cerdo que narraba el mestizaje a través de la historia de un extraño grill Cubano/Chino creado en Miami: “la caja china”. Los platos que se comieron fueron: Jabón de Grasa (jabón Ibérico), España en llamas, Cortezas de Piel, Salchicha de sangre y Lengua, Pies, Orejas, Cerdo en la Caja China, Bacon con helado y café en llamas.





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