1989 | THE BARNA CROSSING IN FUKUOKA

Proyecto Montse Guillén, Fukuoka, Japón

Coordinación Juli Capella

Viaja a Japón-Fukuoka para colaborar con un equipo de Barcelona formado por Alfredo Arribas, Alfonso Sostres, Juli Capella, Chu Uroz, Josep Puig, Mariscal y Xavi Torrado como su asistente en cocina, en el proyecto BARNA CROSSING, introduciendo la fusión de la cocina Catalana/Japonesa. Uno de sus platos preferidos era Tofu con Sanfaina.




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